Categorie
Giaglionese-Italiano

goutsê

(v. tr.) follare il vino.

Si spingono in basso le vinacce nel tino affinché non si inacidisca il vino:

nei primi giorni si fa mattina e sera, poi una volta sola al giorno,

alla fine della fermentazione si bagna con vino spillato o preso da un buco fatto nelle vinacce,

v. brotsa.

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