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flora-italiano Italiano-Giaglionese

issopo

(s.m.) (Hyssopus officinalis) isòp.

Piccolo cespuglio che predilige terreni asciutti.
Raccolto nei tempi passati in paese per il suo aroma .
In cucina si adoperano i fiori, a piccole dosi, per insaporire carni, minestre e insalate.

 

Molto apprezzato il miele d’issopo dal  gusto delicato e decisamente profumato.
Impiegato anche  nella preparazione del liquore “Chartreuse” .
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